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2012-07-02(Mon)

ビビントマトうどん

風水カレンダーだと、今夜は 「チキン料理」 なのですが、

暑かったので、冷たいおうどんにしました。

ビビントマトうどん

旦那がうどん好きなので、大喜び(-^〇^-)

ずいぶん前にいただいた雑誌のレシピで、家にある食材を使って作りました!

材料 (2人分)

・具材
うどん 3玉 … レシピは、2玉です。
豚バラ肉 150g? … レシピは、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 150gです。
トマト 1個
きゅうり 1本
ミョウガ 1つ … レシピは、青じそ 5~6枚です。

・たれ
豆板醤 小さじ2
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1 1/2
ごま油 小さじ2

たれの材料

作り方

①トマトは1㎝角に切る。
 きゅうりはめん棒でたたいて、食べやすい大きさに割る。
 ミョウガは半月切り?
 ※ レシピは 「しそは大きくちぎる。」 です。

ビビントマトうどん 作り方①

②たっぷりの熱湯に豚肉をくぐらせ、色が変わったら取り出して水にとり、ペーパータオルで水をふく。

ビビントマトうどん 作り方②

③②の熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。
 冷水でもみ洗いし、水をきる。

ビビントマトうどん 作り方③

④ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、

たれ 混ぜ合わせ

 うどんを加えてあえる。

うどんを加えてあえる

 ①、②を加えて軽く混ぜ、器に盛って出来上がり♫

レシピ本によると、気になるカロリーは 552kcal、塩分 3.9g (1人分) です。

辛いものが苦手な旦那は、コーラをがぶ飲み。。。

それでも、とても美味しかったそうですΣ(゚∀゚ノ)ノキャー

今度は具材を 「タコ」 に変えて作ってみたいです。


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新生児育児中の専業主婦です。
きのことラーメン、チョコレート大好きな食いしん坊。
趣味をモニターとし、女子力アップと節約生活中。

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